黄花菜食用说明书

【名    称】：商标名：酉阳黄花

通用名：黄花菜、金针菜

 别  名：忘忧草、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、宜男草、疗愁、鹿箭等名。

英文名：Daylily

【适宜人群】：

一般人群均可食用。孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。

【基本信息】：

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。含有丰富的卵磷脂、蛋白质及人体所需的8种氨基酸，尤以精氨酸、赖氨酸含量丰富。所含的冬碱等成分能止血消炎，安神健胃，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，因而被视作“席上珍品”。

【食疗价值】：

黄花菜有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸、清利湿热、发奶、明目、安神健脑等功效；主治头晕耳鸣、心悸、腰痛、衄血、水肿、淋病、咽痛、乳痈等病症。对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，有健脑抗衰功能、肌肤美容、降血压、防治肠道癌瘤、降低动物血清胆固醇作用之食疗价值，可作为病后或产后的调补品。（注：此说明仅指食疗价值，不能代替药品使用）

【食用方法】：

鲜黄花菜食用前应经60℃以上高温处理，或用开水焯过再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再与其他食物搭配做汤或炒食也可凉拌。干黄花菜在食用前先要用清水或温水浸泡至软，然后捞出洗净再与其他食物搭配食用。

【相    宜】：

黄花菜炖鸡肉，可健脾益胃，益气利尿，补肾填精。与黑木耳一起食用，有安脏、补心志、明目之功效。黄花菜适宜与猪肉、鸡蛋、芦笋、猪腰相搭配。

【禁    忌】：

不可与驴肉同食，患有皮肤瘙痒症者、哮喘病者、平素痰多者忌食，肠胃病患者慎食。

【不良反应】：

咽干、口喝、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

【储藏方法】: 干燥密封保存。

【保 质 期】: 十八个月

【企业名称】：酉阳县土家生态黄花菜

【信用代码】：91500242346069953T

【产    地】：重庆市酉阳县清泉乡池水村（邮编:409835）

【电    话】：手机13996968117 (传真:023-75672105)

                      美 食 分 享

1.黄花菜+猪肉

黄花菜与滋补肾气的猪肉配成菜肴,含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质,具有滋补气血、补精填髓的功效。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等病症,还可用于辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等病症。用于肝血亏虚,肝阳上亢的头晕、耳鸣等。以本品炖猪肉,饮汤食肉。

2.黄花菜+鸡蛋

黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配,具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效,也可为人体提供丰富的营养成分。适合于治疗咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。用于小便不利、水肿、淋病及吐血、鼻出血、大肠下血等。以本品做汤吃或炒食。

3.黄花菜+芦笋

黄花菜与芦笋搭配食用,有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗，用于产后虚弱、乳汁分泌不足。以本品与黄芪、党参炖猪肉或炖老母鸡,食肉饮汤。

4.黄花菜+猪腰

制法：①猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜用水泡发，撕成小条。②炒锅内倒素油烧热，先煸炒葱、姜、蒜等作料，爆炒猪腰。③至猪腰变色熟透时，加黄花菜、食盐、糖煸炒片刻，勾芡，炒至汤汁明透即可。

功效：养血平肝，补肾通乳。适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少等。

                        食 疗 价 值

1.有健脑抗衰功能：黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”

2.肌肤美容：常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

3.降血压：另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

4.防治肠道癌瘤：黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

5.降低动物血清胆固醇作用：黄花菜是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬，能降低动物血清胆固醇作用。黄花菜的营养价值很高，每百克含蛋白质14．1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。

6.还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。